Шашлык по-карски отличается от других шашлыков прежде всего большими размерами запекаемого на шампурах мяса. Чтобы приготовить шашлык по-карски можно даже использовать один кусок мяса, завёрнутый в жировую сетку. Маринуется шашлык по-карски в принципе как обычный шашлык: с солью, специями, луком, растительным маслом, коньяком, уксусом или вином. Ну и конечно овощи: для шашлыка по-карски на шампуры нанизывают маринованный лук и помидоры. А вот другой отличительной особенностью шашлыка по-карски является чередование мяса и почек. Готовится шашлык по-карски следующим образом. Поскольку используются большие куски мяса весом до 500гр, их края быстро прожариваются, их срезают, и продолжают готовить шашлык по-карски, пока он окончательно не прожарится внутри.

а вообще это сохас со стасиком текиломаном обсуждали гастрономию. ... причом в пост на что им и было указано...

ясно, спасибо! просто в связи с тем что кар по-цыгански хуй я думал что имеется в виду сосиска гриль... :)) но кажется шашлык по-карски это очень вкусно!

я думаю это от названия города карс